Бесплатные Рефераты >>> Биология, Химия  



 

 

Русский осетр

 

Русский осетр


Осетровые – древние по происхождению рыбы, дожившие до наших дней. Своего расцвета они достигли 100 – 200 млн. лет назад, когда по земле ещё бродили динозавры. Осетровые – костно-хрящевые рыбы, сочетающие в себе свойства как ещё более древних акул и скатов, так и современных костистых рыб.

Позвоночника у них нет, вместо него в основе скелета – гибкая хорда.

Тело осетровых покрыто крупной ромбовидной чешуёй, называемой по научному ганоидной, а в просторечии – жучками.

Рот, расположенной  на нижней стороне головы, - беззубой (зубы есть только у мальков, да и те быстро исчезают).

У осетровых в отличие от акул и скатов имеется хорошо развитый плавательный пузырь.

Ссреди осетровых – пресноводные, проходные и полупроходные  рыбы.

Проходными называют рыб большую часть жизни проводящих в море и поднимающихся в реки только для нереста.

Полупроходные рыбы также нерестятся в реках, но в море не выходят, оставаясь в дельтах рек и лиманах – слабозасоленных заливах, образующихся при впадении крупных рек в море.

Осетровые поздно взрослеют – в 10-15 лет, зато живут долго. Достоверно описаны, например, случаи поимки 82-летних озерных осетров. А белуга, говорят, живет и все 100 лет.

Нерестятся осетровые всего несколько раз в жизни. Икру мечут на гальке или на песке, там, где быстрое течение, чтобы обеспечить постоянный приток кислорода.

Оплодотворенная икра становится клейкой и прилипает ко дну. Выклюнувшиеся личинки, превратившись позднее в мальков, начинают свой долгий путь к морю.

По времени захода на нерест осетровых делят на «яровых» и «озимых». «Яровые» заплывают в реку весной, а «озимые» – осенью и проводят в ней всю зиму. Это связано с тем, что рыбам трудно добраться до отдаленных нерестилищ за один сезон.

Acipenser fulvescens

Осётр озёрный, или бурый


Пища большинства осетровых – разная донная живность, и только самые крупные – белуга и калуга - охотятся на других рыб.

Acipenser transmontanus

Осётр белый


 


Русский осётр –проходная рыба.

Acipenser gueldenstaedti BRANDT, 1833, Русский осетр

Синонимы:

Английское   название            Sturgeon

Немецкое название          Waxdick

Латинское название дано в честь русского естествоиспытателя И.А.Гюльденштедта.

Обитает в бассейнах Черного, Азовского и Каспийского морей. Было время, когда осетр поднимался по Волге выше Твери, по Днепру - выше Киева, а по Куре - до Тбилиси. В Подмосковье есть река, которая так и называется – Осетр (приток Оки).

Заходил он в прежние времена и в Москву-реку. Л.П. Сабанеев в своей книге «Рыбы России» пишет, что по указу царя Алексея Михайловича от 1672 г. каждому из 50 дворцовых рыбаков вменялось в обязанность доставлять ежегодно ко дворцу по 30 осетров – всего 1500 в год! Русский осётр – и теперь одна из самых многочисленных осетровых рыб.     

    У осетра русского длина тела до 2 м, масса у особенно крупного достигает 120 кг. Тело толстое, рыло короткое, нижняя губа прервана посередине. Спинные жучки (костяные пластинки) покрыты радиальными полосками. Между ними — звездчатые пластинки. Окраска спины — пепельно-серая, брюхо — светлое. Нежное мясо осетра содержит 16% белка, 10% жира.

Осетр сибирский близок к осетру русскому, отличается от него жаберными тычинками и чуть большим количеством жучек. Окраска спины от светло-серой до темно-коричневой. Обитает в реках и озерах Сибири. Длина его до  3 м, масса около 100 кг. Мясо у осетра сибирского очень жирное — 15% жира, белка — до 16%.

Из осетра готовят балыки, подвергают горячему и холодному копчению, отваривают, добывают ценную черную икру.


 


 

Возможна ли теоретическая биология?
Возможна ли теоретическая биология? Хоменков А. С. По словам современного ученого, «в естествознании и философии науки давно стало признаком хорошего тона говорить о том, что теоретической биологии до сих пор не...

Этногенез восточных славян
Московский Государственный Университет имени М. В. Ломоносова биологический факультет кафедра антропологии Этногенез восточных славян Москва 2002 Этногенез – момент зарождения и последующий процесс развития...

Фотосинтетическая теория возникновения жизни
1 Автор - МИФТАХОВ Зубаер Мударисович,(биолог) ФОТОСИНТЕТИЧЕСКАЯ ТЕОРИЯ ВОЗНИКНОВЕНИЯ ЖИЗНИ (Теория...

Физиологическая адаптация нового RuMP штамма факультативных метилотрофных бактерий Brevibacterium methylicum к тяжелой воде
БИОТЕХНОЛОГИЯ Физиологическая адаптация нового RuMP штамма факультативных метилотрофных бактерий Brevibacterium methylicum к тяжелой воде @ 2006 О. В....

Лекарственные растения
Лекарственные растения Облепиха крушиновидная Hippophae hamnoides L. Семейство Лоховые Родовое название – латинизированное греческое наименование растения «hippophaes» от «hippos» - лошадь и «phaos» – блеск;...

Инкубационные аппараты
Инкубационные аппараты Реферат выполнил: студент 4 курса 2 группы ф-та охотоведения Суровцев С.А. Иркутская государственная сельскохозяйственная академия. Кафедра общей биологии и экологии. Иркутск 2003...

Теория происхождения жизни А. И. Опарина
Теория происхождения жизни А. И. Опарина Реферат Минск 2008 Введение. Жизнь - одно из сложнейших явлений природы. Со времен глубокой древности она казалась людям таинственной и непознаваемой. Приверженцы...

Анатомия человека
67 АНАТОМИЯ ЧЕЛОВЕКА ВВЕДЕНИЕ В АНАТОМИЮ ЧЕЛОВЕКА Анатомия человека - наука о строении организма человека, составляющих его...

Сырьевая база химического комплекса России
13 Московская Государственная Академия Тонкой Химической Технологии им. М.В. Ломоносова Кафедра химии и технологии основного органического синтеза ...

Агрессивное поведение и его роль в организации сообществ млекопитающих
Агрессивное поведение и его роль в организации сообществ млекопитающих Реферат выполнила: Шаранова М. Х. Удмуртский государственный университет Кафедра экологии животных Ижевск ...

Развитие химии высокомолекулярных соединений
Министерство образования Украины Специализированная физико-математическая школа I-III ступени №35 Творческая работа по химиина тему:Развитие химии высокомолекулярных соединений Ученицы 11-Б класса...