Бесплатные Рефераты >>> Физкультура и спорт  



 

 

Новая автоматизированная система оптимизации рационов питания спортсменов

 

Новая автоматизированная система оптимизации рационов питания спортсменов

В последнее время специалисты-нутрициологи все более уверенно отстаивают точку зрения, согласно которой ни один из факторов, за исключением наследственно обусловленных возможностей и степени адаптации к физическим нагрузкам, не оказывает столь сильного влияния на спортивный результат, как питание [6, 9, 10].

В то же время многочисленные исследования, проведенные на командах самого различного ранга, свидетельствуют о серьезных диетических нарушениях в пищевых рационах спортсменов, что, естественно, не может негативно не повлиять на уровень их спортивных результатов [4, 10].

В связи с этим проблема рационализации питания на основе его ежедневной оперативной оценки и своевременной оптимизации с учетом спортивной специализации, задач и условий проведения тренировочного процесса продолжает привлекать внимание ученых. В настоящее время с этой целью используются различные методы анализа фактического питания, среди которых наиболее широкое распространение получил анкетно-опросный метод, реализованный в компьютеризованных анкетах [3] и специальных программах для оперативного анализа фактического питания и его своевременной коррекции с целью создания благоприятного метаболического фона при интенсивной мышечной деятельности [5, 11, 12].

Однако все существующие разразработки автоматизированной системы анализа практически не учитывают важного концептуального положения, согласно которому метаболический фон в значительной мере определяется уровнем незаменимых факторов питания (незаменимых аминокислот, непредельных жирных кислот, биологически активных веществ) и степенью их усвояемости [6].

Реализация данного положения требует следующего: а) дополнительных данных относительно биологической ценности рационов (содержание незаменимых аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, соотношение компонентов углеводной части питания [6], в том числе наличие пищевых волокон); б) сведений об оптимальном соотношении в спектре минерального состава, что обусловливает степень усвояемости отдельных компонентов пищи пищеварительной системой [7]; в) соблюдения условий совместимости продуктов с учетом биологической направленности при их комбинации для одновременного приема [2] и г) учета потерь пищевой ценности продуктов при их кулинарной обработке [8].

С учетом вышеизложенного нами была разработана математическая модель оптимизации рационов питания спортсменов, которая реализована в программном обеспечении для IBM-совместимых компьютеров и позволяет решать следующие задачи:
1. Анализировать суточный рацион или отдельные приемы пищи (завтрак, обед, полдник, ужин, дополнительное питание) с известным количественным набором готовых продуктов по энергетической ценности и химическому составу с целью выявления диетических нарушений.
2. Рассчитывать для фиксированного перечня готовых продуктов их оптимальное количество, максимально приближенное по всем параметрам к эталонному рациону, рекомендуемому в зависимости от спортивной специализации, энергетической направленности выполняемой нагрузки, условий (среднегорье, высокогорье, высокие и низкие температуры) и специальных задач (максимальное углеводное насыщение) тренировочного процесса.
3. Оптимизировать рацион в зависимости от поставленной задачи путем подбора группы готовых продуктов из полного или избранного перечня архивных данных, равнозначно учитывая при этом все необходимые параметры качества каждого продукта.
4. Переводить полученные количества готовых продуктов рациона в набор рыночных компонентов, входящих в их состав, с учетом потерь при кулинарной обработке.
5. Корректировать рацион питания спортсменов с учетом диетических отклонений по отдельным параметрам химического состава и энергетической ценности путем дополнительного введения продуктов повышенной биологической ценности специального назначения, поливитаминных и поливитаминно-минеральных препаратов, а также природных биологически активных веществ.

Результаты решения поставленных задач выражаются в граммах готовых продуктов оптимизированного рациона.

Интегральный критерий качества (показатель адекватности) оценивает оптимизацию рациона (в %), равнозначно учитывая энергетическую стоимость и все параметры химического состава каждого продукта.

Энергетическая ценность рациона при необходимости может жестко фиксироваться в условиях решения поставленной задачи; равнозначно учитываться вместе с оптимизируемыми параметрами химического состава; констатироваться после оптимизации рациона.

Все компоненты химического состава, в том числе незаменимые факторы питания, рассчитываются в граммах суточной потребности и в процентах по отношению к эталонным значениям.

При необходимости возможно вычисление величины каждого оптимизируемого параметра в граммах на 1 килограмм массы тела для подбора индивидуального питания спортсменов.

Полученные данные могут быть распечатаны в текстовой редакции, а также в виде графиков и гистограмм.

Для формализации качественных и количественных характеристик пищевых продуктов, используемых при моделировании адекватных рационов питания спортсменов, в программе предложены следующие обозначения: bi (1  



 

Спортивный Петербург
СОДЕРЖАНИЕ. Вступление 1. Петербургский хоккей 1.1 СКА 1.2«Спартак» 2. Колпинский хоккей 2.1 «Ижорец» 2.2 Клуб Дроздецкого 3. Чемпионат мира по хоккею – 2000 ...

Естественно-научная основа физической культуры
Естественно-научная основа физической культуры Реферат по дисциплине: «Физическая культура» выполнил  студент 2 курса Лавров С.А. Московский государственный институт пищевой промышленности Москва 2000...

Адаптивная физическая культура (цель, содержание, место в системе знаний о человеке)
Адаптивная физическая культура (цель, содержание, место в системе знаний о человеке) Доктор педагогических наук, профессор С.П. Евсеев  Санкт-Петербургская государственная академия физической культуры им. П.Ф. Лесгафта ...

Основы методики и организация самостоятельных занятий физическими упражнениями
Основы методики и организация самостоятельных занятий физическими упражнениями Реферат вполнил ученик 9 а класса средней школы №81 Подболотов Александр Юрьевич Средняя муниципальная общеобразовательная школа...

Системогенез адаптивных помехоустойчивых характеристик координации функций дыхания и кровообращения в айкидо
СИСТЕМОГЕНЕЗ АДАПТИВНЫХ ПОМЕХОУСТОЙЧИВЫХ ХАРАКТЕРИСТИК КООРДИНАЦИИ ФУНКЦИЙ ДЫХАНИЯ И КРОВООБРАЩЕНИЯ В АЙКИДО Введение. Существенные нарушения гомеостаза, выражающиеся в гипоксемии при изнурительной двигательной ...

Техника упражнений с лентой в художественной гимнастике
4 Федеральное агентство по науке и образованию Московская государственная академия физической культуры Факультет художественной гимнастики ...

Философские концептуальные основы изучения олимпизма и олимпийского образования
ФИЛОСОФСКИЕ КОНЦЕПТУАЛЬНЫЕ ОСНОВЫ ИЗУЧЕНИЯ ОЛИМПИЗМА И ОЛИМПИЙСКОГО ОБРАЗОВАНИЯ Олимпизм, олимпийское образование в современных условиях -социокультурное образование индустриальной и постиндустриальной цивилизации. К...

Разработка бизнес-плана создания предприятия гостиничного комплекса
76 Разработка бизнес-плана создания предприятия гостиничного комплекса Содержание ...

Гимнастика
Гимнастика Гимнастика - это слово греческое и значит обнаженный. В Древней Греции какое-то время физическими упражнениями занимались без одежды, так как считали, и об этом очень хорошо сказал Владимир Маяковский, что “в мире нет...

К оценке эффективности различных программ физической реабилитации подростков при переломе диафиза бедра
К оценке эффективности различных программ физической реабилитации подростков при переломе диафиза бедра Профессор В.К Зайцев, аспирант С. Шоджаедин, Российская государственная академия физической культуры Цель работы -...

Морфофункциональные возможности женщин в процессе долговременной адаптации к нагрузкам современного спорта
Морфофункциональные возможности женщин в процессе долговременной адаптации к нагрузкам современного спорта Кандидат медицинских наук Ф.А. Иорданская, Всероссийский научно-исследовательский институт физической культуры и...